In Italia la popolazione è almeno il doppio di quella rilevata dai vari censimenti ISTAT. Solo che la parte “non ufficiale” non è umana. Ci riferiamo ai circa 60 milioni di animali da compagnia (cani, gatti, pesci, canarini, cavalli: i cosiddetti “pet”) a cui andrebbero poi aggiunti gli animali da “utilizzo”, ovvero i 500 (!) milioni di polli…

La ricetta che propongo oggi è un puré dolce ma con ingredienti insoliti. La consistenza è esattamente la stessa del puré di patate, ma contiene solo verdure, senza tuberi né solanacee. Ho usato solo verdure dolci, fra cui una radice purtroppo poco conosciuta e raramente usata nella nostra cucina: la pastinaca…

I parcheggi hanno un’aria innocua, qualche linea di vernice tracciata sull’asfalto. Eppure gli spazi dedicati alle auto hanno un impatto profondo – e di solito negativo – sull’aspetto e il funzionamento delle città, rallentando il flusso del traffico e peggiorando la qualità dell’aria….